Bildmaterial

18.09.2017

Genussvoll durch Herbst und Winter: neue „Leckere Lieblingsgerichte“ von frischli

Die frischli Milchwerke bieten mit ihrer aktuellen Rezeptbroschüre ausgefallene Köstlichkeiten für die kältere Jahreszeit. Gäste in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung werden mit herrlich-herzhaften Hauptspeisen und cremigen Desserts verwöhnt. Der Beileger „Leckere Rezeptinspirationen für die Weihnachtszeit“ liefert zusätzlich kreative Ideen für die Festtage. Das Rezeptheft ist ab sofort unter www.frischli-foodservice.de abrufbar oder kann per E-Mail an frischli@zweiblick.com bestellt werden.

Nach dem sommerlichen Hochgenuss der zweiten Ausgabe der Rezeptreihe „Leckere Lieblingsgerichte“ liefert die Herbst- und Winterausgabe attraktive Rezeptideen für die kälter und dunkler werdende Jahreszeit. Die neue Ausgabe zeigt, wie mit saisonalen Zutaten, wie Pilzen, Möhren, Feldsalat, Preiselbeeren und Äpfeln, leckere deftige Hauptgerichte und verlockende Nachspeisen kreiert werden. Die Rezepte stammen von Profi-Köchen und sind trotz der Raffinesse einfach und schnell in der Großküche umzusetzen. Damit bringen sie eine willkommene Abwechslung in jedes Speisenangebot.

An trüben Herbst- und Wintertagen stehen herzhafte Gerichte mit einer besonderen Note ganz hoch im Kurs. Ob Pfefferrahm-Hüftsteak mit Honigkuchen-Kartoffelgratin, Schweinemedaillons mit Birne-Hollandaise oder Pilz-Mohn-Pfanne mit Kartoffel-Möhren-Rösti – da ist jeder nicht nur satt, sondern zufrieden.

Und zum süßen Abschluss können sich die Gäste auf eine Birne-Quitte-Mascarpone Creme mit Preiselbeer-Zimt und Vanillekipferln oder ein Tiramisu-Trifle mit Schoko-Butterkeks und Granatapfelgelee freuen. Profi-Köche erhalten in der Broschüre zusätzliche Tipps für die Zubereitung und Serviervorschläge sowie Informationen über die neuesten Produkte von frischli und Wiesehoff.

Ein zusätzliches Highlight liefert der Beileger „Leckere Rezeptinspiration“, der sich der köstlichen Weihnachtszeit widmet. Hier erhalten Küchenleiter Inspirationen, um ihre Gäste mit einem köstlichen Menü zu überraschen. Ein Hauch von Weihnachten spüren die Gäste zum Beispiel bei dem Winterlichen Entenbrustmenü mit Gratin-Kartoffeln, Preiselbeer-Hollandaise und Haselnuss-Brokkoli oder bei dem Festlichen Cheesecake-Dessert auf Karamell-Birnen-Sauce mit Schoko-Karamell.

Der Rezeptbroschüre "Leckere Lieblingsgerichte" inklusive Beileger kann kostenlos unter www.frischli-foodservice.de heruntergeladen werden. Sie kann in gedruckter Form auch per E-Mail an frischli@zweiblick.com oder telefonisch (089-21668112) bestellt werden.

frischli – Milch und mehr

Die frischli Milchwerke GmbH mit Stammwerk im niedersächsischen Rehburg-Loccum und zwei weiteren Milchwerken in Weißenfels (Sachsen-Anhalt) und Eggenfelden (Bayern) verstehen sich bereits in vierter Generation als Anbieter von hochwertigen Molkereiprodukten. Jeden Tag werden bei frischli mehr als zwei Millionen Liter Milch veredelt – pro Jahr rd. 1,0 Mrd. kg. Diese Milch wird von 1.300 Milcherzeugern an frischli geliefert. Speziell für Großverbraucher und Profiköche bietet das inhabergeführte Unternehmen ein breites Produktportfolio von Milch über Desserts bis zu Sahnesaucen an, das die Bedürfnisse dieser Zielgruppe hinsichtlich Hygieneanforderungen und praktischem Handling in der Großküche optimal erfüllt. Mit insgesamt 750 Mitarbeitern erzielte das Unternehmen im Geschäftsjahr 2015/2016 ein Umsatzvolumen von 500 Mio. Euro.

Rezepte aus der Rezeptbroschüre „Leckere Lieblingsgerichte“

zum Rezept: Pfefferrahm-Hüftsteak mit Honigkuchen-Kartoffelgratin

zum Rezept: Tiramisu-Trifle mit Schoko-Butterkeks und Granatapfelgelee

Nachhaltigkeit bei frischli
frischli ist IFS-Zertifiziert.


Unsere Landwirte sind nach QM-Milch
zertifiziert.