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06.06.2003

Vom Manna zum Pudding

1) Der lange Weg vom Manna zum Pudding

 

Am Anfang war das himmlische Manna. Doch Adams Lieblings-Dessert wird diesen törichten Gartenbewohnern für unabsehbare Zeit genommen! Und das nur, weil Eva ihn zum verbotenen Rohkostfrühstück überredete. Nun stand erst einmal das Sattessen auf der Überlebensliste ganz oben und an eine süße Nachspeisen war lange nicht zu denken. Die Menschen brauchten von nun an Jahrtausende um die himmlische Genüsse – beginnend eben mit jenem verbotenen Apfel und endend in himmlisch süßem Nektar – auf irdische Verhältnisse umzusetzen.

 

Der Weg vom Brei zum beliebten Pudding war beschwerlich. Kombiniert mit Früchten, Fleisch oder Fisch, Milch oder Mandeln wurde im 16. Jahrhundert die ersten Varianten des heutigen Puddings entdeckt, wobei diese meist den Herrschaftshäusern vorbehalten blieben. Erst Anfang des 20. Jahrhunderts begann mit der industriellen Fertigung von Puddingen das Geschäft mit der Bequemlichkeit. Im ersten Schritt wurde der Pudding in die Tüte gepackt, was die Zubereitung extrem vereinfachte. Heute wird die gesamte Sortimentsbreite aufwendig hergestellter Puddinge und anderen süße Spezialitäten als Vollconvenienceprodukte angeboten.

 

 

 

Die frischli Milchwerke bieten dem Großverbraucher ihre Sahne-Dessert-Favoriten jetzt neu im 5-Liter Eimer an. Schmackhafte Puddinge mit Sahne in den 3 klassischen Varianten

  • Vanilla Pudding mit Sahne

     

     

  • Schoko Pudding mit Sahne

     

     

  • Grieß Pudding mit Sahne

     

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    In höchster Geschmacksqualität ist frischli Sahnepudding über 8 Wochen ungekühlt haltbar und bietet damit maximalen Komfort in der Bevorratung. Selbst angebrochen sind die Premiumdesserts noch über 3 Tage im Kühlschrank ohne Qualitätseinbußen lagerbar.

 

2) Fertige Desserts bringen Kostenersparnis

 

Seien wir doch einmal ehrlich – heutzutage ist es unwirtschaftlich, noch alles selbst herzustellen. Jedem Gastronom ist klar, dass der Einsatz von qualitativ hochwertigen Convenience-Produkten zeitsparend, unkompliziert, vielseitig und mittlerweile geschmacklich hervorragend ist. Durch komplett fertige Desserts kommt es zu einem minimalen Einsatz an Produkten und Zeit. frischli bietet den Gastronomen gelingsichere Produkte, auf Abruf portionierbar, mit außergewöhnlich gutem Geschmack, auf den sich Köche und Gäste verlassen können. Fehl- und Überschussproduktionen, die nicht nur unnötig Zeit, sondern auch viel Geld für die eingesetzten Rohstoffe kosten, entfallen somit.

 

...und schaffen Zeit für mehr Abwechslung!

Die so eingesparte Zubereitungszeit kann der Koch beispielweise nutzen, um die Attraktivität seines Nachspeisen-Sortimentes durch ständig wechselnde Highlights weiter zu steigern. Abwechslung schafft Kundenbindung, die Süßwarenindustrie lebt es uns vor. Da gibt es Sommerpralinen auf Eis serviert und ein Winterangebot in limitierter Auflage und nur für kurze Zeit. Beides findet bei den Verbrauchern reißenden Absatz. Auch der moderne Gast braucht etwas, worauf er sich freuen kann, wie z.B. den Bratapfel mit der bekannten frischli Vanilla-Sauce (im haltbaren 1 l Tetra Pak) im Winter und den Erdbeerbecher mit frischliSahne Pudding Vanilla im Sommer. Wirtschaftliche Vorteile für den Koch sind natürlich auch nicht von der Hand zu weisen, da Saisonprodukte grundsätzlich günstiger im Einkauf und höher im Absatz sind.

3) Mit frischli Dessert-Aktionen durchs ganze Jahr

frischli gibt der Gastronomie wohlschmeckende Basisprodukte an die Hand, die ein Muss auf jedem Dessertbuffet darstellen. Denn ein Süßspeisenangebot ohne Klassiker wie Schokoladen und Vanille Pudding mit oder ohne Vanille und Schokosauce ist kaum denkbar.

Mit ein wenig Kreativität lassen sich aus den neuen frischli Puddingen mit Sahne und der traditionellen frischli Vanillasauce sowie der neuen frischli Schokosauce ausgefallene Varianten herstellen, die immer wieder neue Highlights bieten.

 

Foto 1: Pina Colada Creme

frischli Vanilla Pudding mit Kokosmilch und –likör verfeinern.

 

Foto 2: Crema di lamponi

frischli Grieß Pudding mit Löffelbiskuit und Himbeeren à la Tiramisu in eine Form schichten.

 

 

 

 

 

Nachhaltigkeit bei frischli
frischli ist IFS-Zertifiziert.


Unsere Landwirte sind nach QM-Milch
zertifiziert.